@teresacucina_

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//Noto, italy🌞 //passioneincucina //fattoincasa🙋🍳

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Torta all'acqua modificata al mandarino....

Quando si ha tante mandarini e non sai come consumarli, io ho voluto modificare questa ricetta vegana. Al posto dell'acqua ho messo il succo di mandarini e  quasi alla fine della cottura ho aggiunto un po' di marmellata al mandarino...

Ingredienti:
-330 ml di succo al mandarino filtrato 
-200 gr di zucchero 
Sbattere energicamente con un frustino 
-90 ml olio di semi 
-1 bustina di vanillina 
- buccia di un limone grattugiato 
-300 gr farina 00
-1 bustina di lievito 

Procedimento::
-Sbattere energicamente mano a mano che si mettono gli ingredienti 
-disporre in una teglia apribile l'impasto ed infornare a 170°, dopo 20 minuti di cottura uscire dal forno il dolce e versare sopra a girare un po' di marmellata di mandarini ed infornare di nuovo altri 30 minuti di cottura ed il dolce è pronto....

#cibosiciliano #foodblogger #foodlovers #solocosebuone #instagram #cookmypassion #giallozafferano #allacciateilgrembiule #vivoglutenfree #ricettesiciliane #instalike #fattincasadabenedetta #cucinina #anicecannella #foodworld #instafood #cottoebruciato95 #lacucinainfesta #lacucinadibeatrice #ricetta.it #tuttiatavola #zenzeroelimone

@teresacucina_

Torta all'acqua modificata al mandarino.... Quando si ha tante mandarini e non sai come consumarli, io ho voluto modificare questa ricetta vegana. Al posto dell'acqua ho messo il succo di mandarini e quasi alla fine della cottura ho aggiunto un po' di marmellata al mandarino... Ingredienti: -330 ml di succo al mandarino filtrato -200 gr di zucchero Sbattere energicamente con un frustino -90 ml olio di semi -1 bustina di vanillina - buccia di un limone grattugiato -300 gr farina 00 -1 bustina di lievito Procedimento:: -Sbattere energicamente mano a mano che si mettono gli ingredienti -disporre in una teglia apribile l'impasto ed infornare a 170°, dopo 20 minuti di cottura uscire dal forno il dolce e versare sopra a girare un po' di marmellata di mandarini ed infornare di nuovo altri 30 minuti di cottura ed il dolce è pronto.... #cibosiciliano #foodblogger #foodlovers #solocosebuone #instagram #cookmypassion #giallozafferano #allacciateilgrembiule #vivoglutenfree #ricettesiciliane #instalike #fattincasadabenedetta #cucinina #anicecannella #foodworld #instafood #cottoebruciato95 #lacucinainfesta #lacucinadibeatrice #ricetta.it #tuttiatavola #zenzeroelimone

Risotto zucca e asparagi..

Invece di colorare il piatto di giallo mimosa ho voluto creare questo piatto con la dolcezza della zucca e l'amaro degli asparagi. Vi dico che si sposano benissimo...

Procedimento:
- soffriggere cipolla, zucca a cubetti ed asparagi. 
- aggiungere il riso Roma, una spruzzata di vino bianco e brodo vegetale da aggiungere poco a poco. 
- pepe nero, una bella grattuggiata di grana ed il piatto è servito..🤤🤤🤤🤤

#cibosiciliano #foodblogger #foodlovers #solocosebuone #instagram #cookmypassion #giallozafferano #allacciateilgrembiule #vivoglutenfree #ricettesiciliane #instalike #fattincasadabenedetta #cucinina #anicecannella #foodworld #instafood #cottoebruciato95 #lacucinainfesta #lacucinadibeatrice #ricetta.it #tuttiatavola #zenzeroelimone

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Risotto zucca e asparagi.. Invece di colorare il piatto di giallo mimosa ho voluto creare questo piatto con la dolcezza della zucca e l'amaro degli asparagi. Vi dico che si sposano benissimo... Procedimento: - soffriggere cipolla, zucca a cubetti ed asparagi. - aggiungere il riso Roma, una spruzzata di vino bianco e brodo vegetale da aggiungere poco a poco. - pepe nero, una bella grattuggiata di grana ed il piatto è servito..🤤🤤🤤🤤 #cibosiciliano #foodblogger #foodlovers #solocosebuone #instagram #cookmypassion #giallozafferano #allacciateilgrembiule #vivoglutenfree #ricettesiciliane #instalike #fattincasadabenedetta #cucinina #anicecannella #foodworld #instafood #cottoebruciato95 #lacucinainfesta #lacucinadibeatrice #ricetta.it #tuttiatavola #zenzeroelimone

BOCCONCINI INTEGRALI 
È lunedì...
Si inizia la dieta. 

Ingredienti:
-450 gr farina integrale 
-200 gr di farina 00
-450 ml acqua tiepida 
-1 cucchiaio miele 
-7 gr lievito fresco 
-10 gr sale. 
Impastare il tutto e fare delle palline di 50 grammi ciascuno fare dei tagli sopra e mettere a lievitare per circa un'ora. 
Ripassare sopra i tagli ed infornare nel forno già caldo a 220°. 

#mangiasiciliano #cibosiciliano #foodblogger #foodlovers #solocosebuone #instagram #cookmypassion #giallozafferano #allacciateilgrembiule #vivoglutenfree #ricettesiciliane #instalike #fattincasadabenedetta #cucinina #anicecannella #foodworld #instafood #cottoebruciato95 #lacucinainfesta #lacucinadibeatrice #ricetta.it #tuttiatavola #zenzeroelimone

@teresacucina_

BOCCONCINI INTEGRALI È lunedì... Si inizia la dieta. Ingredienti: -450 gr farina integrale -200 gr di farina 00 -450 ml acqua tiepida -1 cucchiaio miele -7 gr lievito fresco -10 gr sale. Impastare il tutto e fare delle palline di 50 grammi ciascuno fare dei tagli sopra e mettere a lievitare per circa un'ora. Ripassare sopra i tagli ed infornare nel forno già caldo a 220°. #mangiasiciliano #cibosiciliano #foodblogger #foodlovers #solocosebuone #instagram #cookmypassion #giallozafferano #allacciateilgrembiule #vivoglutenfree #ricettesiciliane #instalike #fattincasadabenedetta #cucinina #anicecannella #foodworld #instafood #cottoebruciato95 #lacucinainfesta #lacucinadibeatrice #ricetta.it #tuttiatavola #zenzeroelimone

Molti mi dicono che somiglia tanto al BAILEYS ma non sono così brava da creare questo importante liquore. Infatti preferisco chiamarlo  LIQUORE AL NOCCIOLINO
Con pochi ingredienti che tutti ci troviamo in casa. 

Ingredienti:
-200 gr latte condensato fatto in casa 
-120 ml whishy/cognac 
-200 gr panna 
-1 bustina vanillina 
-4 cucchiaini di topping alla nocciola 
-1 cucchiaino cacao amaro 
-1 tazzina di caffè ristretto amaro 
Mettere in frigo e agitare frequentemente per un po' di giorni (il tempo che gli ingredienti si sposano tra di loro) ed è pronto al consumo.... 
#cibosiciliano #foodblogger #foodlovers #solocosebuone #instagram #cookmypassion #giallozafferano #allacciateilgrembiule #vivoglutenfree #ricettesiciliane #instalike #fattincasadabenedetta #cucinina #anicecannella #foodworld #instafood #cottoebruciato95 #lacucinainfesta #lacucinadibeatrice #ricetta.it #tuttiatavola #zenzeroelimone

@teresacucina_

Molti mi dicono che somiglia tanto al BAILEYS ma non sono così brava da creare questo importante liquore. Infatti preferisco chiamarlo LIQUORE AL NOCCIOLINO Con pochi ingredienti che tutti ci troviamo in casa. Ingredienti: -200 gr latte condensato fatto in casa -120 ml whishy/cognac -200 gr panna -1 bustina vanillina -4 cucchiaini di topping alla nocciola -1 cucchiaino cacao amaro -1 tazzina di caffè ristretto amaro Mettere in frigo e agitare frequentemente per un po' di giorni (il tempo che gli ingredienti si sposano tra di loro) ed è pronto al consumo.... #cibosiciliano #foodblogger #foodlovers #solocosebuone #instagram #cookmypassion #giallozafferano #allacciateilgrembiule #vivoglutenfree #ricettesiciliane #instalike #fattincasadabenedetta #cucinina #anicecannella #foodworld #instafood #cottoebruciato95 #lacucinainfesta #lacucinadibeatrice #ricetta.it #tuttiatavola #zenzeroelimone

FAGOTTI  di CARNE...
Piccolo involto come termine di cucina, fettina di carne arrotolata con vario ripieno e cotta per lo più in umido. Non occorrono ingredienti particolari per preparare i FAGOTTI di carne. L'altra cosa piacevole è che come ripieno potete aggiungere quello che più vi piace, magari secondo la stagione...

Ingredienti: 
- fettina di carne 
- prosciutto cotto 
- sottiletta 
- spinaci 
- olio e aglio 
- farina 00
- vino bianco 
Ecco il risultato!
Che ne pensate???

#mangiasiciliano #cibosiciliano #foodblogger #foodlovers #solocosebuone #instagram #cookmypassion #giallozafferano #allacciateilgrembiule #vivoglutenfree #ricettesiciliane #instalike #fattincasadabenedetta #cucinina #anicecannella #foodworld #instafood #cottoebruciato95 #lacucinainfesta #lacucinadibeatrice #ricetta.it #tuttiatavola #zenzeroelimone

@teresacucina_

FAGOTTI di CARNE... Piccolo involto come termine di cucina, fettina di carne arrotolata con vario ripieno e cotta per lo più in umido. Non occorrono ingredienti particolari per preparare i FAGOTTI di carne. L'altra cosa piacevole è che come ripieno potete aggiungere quello che più vi piace, magari secondo la stagione... Ingredienti: - fettina di carne - prosciutto cotto - sottiletta - spinaci - olio e aglio - farina 00 - vino bianco Ecco il risultato! Che ne pensate??? #mangiasiciliano #cibosiciliano #foodblogger #foodlovers #solocosebuone #instagram #cookmypassion #giallozafferano #allacciateilgrembiule #vivoglutenfree #ricettesiciliane #instalike #fattincasadabenedetta #cucinina #anicecannella #foodworld #instafood #cottoebruciato95 #lacucinainfesta #lacucinadibeatrice #ricetta.it #tuttiatavola #zenzeroelimone

ORATA AL CARTOCCIO..
L'orata al cartoccio è un secondo piatto genuino e saporito che esalta il gusto delicato di questo pesce. La cottura al cartoccio non solo preserva le sostanze nutritive dell'alimento ma permette di ridurre i grassi insaporendo con leggerezza; ho scelto erbe aromatiche raccolte dal mio orto per rendere speciale questa pietanza nella sua semplicità. 

Ingredienti:
Orata. Sale. Origano 
Salvia. Rosmarino 
Ciliegino condito.
Olio d'oliva. 
Avvolgere in un foglio d'alluminio, infornare a 220°per circa 40 minuti. 
Ecco il risultato!
Che ne pensate????
#mangiasiciliano #cibosiciliano #foodblogger #foodlovers #solocosebuone #instagram #cookmypassion #giallozafferano #allacciateilgrembiule #vivoglutenfree #ricettesiciliane #instalike #fattincasadabenedetta #cucinina #anicecannella #foodworld #instafood #cottoebruciato95 #lacucinainfesta #lacucinadibeatrice #ricetta.it #tuttiatavola #zenzeroelimone

@teresacucina_

ORATA AL CARTOCCIO.. L'orata al cartoccio è un secondo piatto genuino e saporito che esalta il gusto delicato di questo pesce. La cottura al cartoccio non solo preserva le sostanze nutritive dell'alimento ma permette di ridurre i grassi insaporendo con leggerezza; ho scelto erbe aromatiche raccolte dal mio orto per rendere speciale questa pietanza nella sua semplicità. Ingredienti: Orata. Sale. Origano Salvia. Rosmarino Ciliegino condito. Olio d'oliva. Avvolgere in un foglio d'alluminio, infornare a 220°per circa 40 minuti. Ecco il risultato! Che ne pensate???? #mangiasiciliano #cibosiciliano #foodblogger #foodlovers #solocosebuone #instagram #cookmypassion #giallozafferano #allacciateilgrembiule #vivoglutenfree #ricettesiciliane #instalike #fattincasadabenedetta #cucinina #anicecannella #foodworld #instafood #cottoebruciato95 #lacucinainfesta #lacucinadibeatrice #ricetta.it #tuttiatavola #zenzeroelimone

CAVATELLI DI CASA MIA..
Un tipico piatto culinario di cui oltre 40 anni fa i miei genitori aprirono l'attività di Bar-Ristorante e questo era ed è un piatto a grande richiesta. 
🏠🏠🍝🍝🍝

PROCEDIMENTO:
-Cuocere la pasta al dente a forma di gnocchi 
-Aggiungere il Ragù ed amalgamare bene. 
-Mettere funghi, prosciutto cotto a dadini e Grana grattugiato abbondante. 
-Amalgamare il tutto e riempire gli oppositi tegamino di terra cotta, ancora un po' di ragù, una fettina di provola ed infornare a 220°per 25 minuti. 
Ecco il risultato!
Che ne pensate????

#mangiasiciliano #cibosiciliano #foodblogger #foodlovers #solocosebuone #instagram #cookmypassion #giallozafferano #allacciateilgrembiule #vivoglutenfree #ricettesiciliane #instalike #fattincasadabenedetta #cucinina #anicecannella #foodworld #instafood #cottoebruciato95 #lacucinainfesta #lacucinadibeatrice #ricetta.it #tuttiatavola #zenzeroelimone 

Se avete qualche dubbio scrivetemi..🥂🥂

@teresacucina_

CAVATELLI DI CASA MIA.. Un tipico piatto culinario di cui oltre 40 anni fa i miei genitori aprirono l'attività di Bar-Ristorante e questo era ed è un piatto a grande richiesta. 🏠🏠🍝🍝🍝 PROCEDIMENTO: -Cuocere la pasta al dente a forma di gnocchi -Aggiungere il Ragù ed amalgamare bene. -Mettere funghi, prosciutto cotto a dadini e Grana grattugiato abbondante. -Amalgamare il tutto e riempire gli oppositi tegamino di terra cotta, ancora un po' di ragù, una fettina di provola ed infornare a 220°per 25 minuti. Ecco il risultato! Che ne pensate???? #mangiasiciliano #cibosiciliano #foodblogger #foodlovers #solocosebuone #instagram #cookmypassion #giallozafferano #allacciateilgrembiule #vivoglutenfree #ricettesiciliane #instalike #fattincasadabenedetta #cucinina #anicecannella #foodworld #instafood #cottoebruciato95 #lacucinainfesta #lacucinadibeatrice #ricetta.it #tuttiatavola #zenzeroelimone Se avete qualche dubbio scrivetemi..🥂🥂

Rondelle di peperoni ripieni di carne con patate...
🌶🌶🥔🥔🧅🧅🥩🥩
È un ricco secondo piatto, facile da fare e saporitissimo...

Procedimento:
1) mettere in una ciotola la carne macinata, l'uovo, pan grattato, prezzemolo, grana grattuggiato, pepe nero, sale q.b. ed impastare il tutto. 
2) pelare le patate, lavarle, tagliarle a rondelle condire con cipolla, origano, olio d'oliva, sale q.b.
3) lavare i peperoni, togliere il picciolo e i semi interni e tagliare a rondelle spesse. Riempire le rondelle di peperoni di carne macinata condita e sistemarle in una teglia con carta da forno aggiungere le patate ed infornare a 220° x 30 minuti 

#mangiasiciliano #cibosiciliano #foodblogger #foodlovers #solocosebuone #instagram #cookmypassion #giallozafferano #allacciateilgrembiule #vivoglutenfree #ricettesiciliane #instalike #fattincasadabenedetta #cucinina #anicecannella #foodworld #instafood #cottoebruciato95 #lacucinainfesta #lacucinadibeatrice #ricetta.it #tuttiatavola #zenzeroelimone

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Rondelle di peperoni ripieni di carne con patate... 🌶🌶🥔🥔🧅🧅🥩🥩 È un ricco secondo piatto, facile da fare e saporitissimo... Procedimento: 1) mettere in una ciotola la carne macinata, l'uovo, pan grattato, prezzemolo, grana grattuggiato, pepe nero, sale q.b. ed impastare il tutto. 2) pelare le patate, lavarle, tagliarle a rondelle condire con cipolla, origano, olio d'oliva, sale q.b. 3) lavare i peperoni, togliere il picciolo e i semi interni e tagliare a rondelle spesse. Riempire le rondelle di peperoni di carne macinata condita e sistemarle in una teglia con carta da forno aggiungere le patate ed infornare a 220° x 30 minuti #mangiasiciliano #cibosiciliano #foodblogger #foodlovers #solocosebuone #instagram #cookmypassion #giallozafferano #allacciateilgrembiule #vivoglutenfree #ricettesiciliane #instalike #fattincasadabenedetta #cucinina #anicecannella #foodworld #instafood #cottoebruciato95 #lacucinainfesta #lacucinadibeatrice #ricetta.it #tuttiatavola #zenzeroelimone

Supplì di formaggio...🧀🧀
con cuore filante. 
Tanto io e voi ci siamo capiti. Sarà una variante, sarà una modifica, sarà quello che volete: l'unica cosa di cui sono certissima è che i SUPPLÌ con cuore filante sono buonissimi. 

Ingredienti:
Provola Galbanino
Farina, uovo sbattuto con un po' di latte e un pizzico di sale, pan grattato, 
Friggere nell'olio di semi.
Ed ecco pronti i supplì 

#mangiasiciliano #cibosiciliano #foodblogger #foodlovers #solocosebuone #instagram #cookmypassion #giallozafferano #allacciateilgrembiule #vivoglutenfree #ricettesiciliane #instalike #fattincasadabenedetta #cucinina #anicecannella 

Per qualche dubbio scrivetemi

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Supplì di formaggio...🧀🧀 con cuore filante. Tanto io e voi ci siamo capiti. Sarà una variante, sarà una modifica, sarà quello che volete: l'unica cosa di cui sono certissima è che i SUPPLÌ con cuore filante sono buonissimi. Ingredienti: Provola Galbanino Farina, uovo sbattuto con un po' di latte e un pizzico di sale, pan grattato, Friggere nell'olio di semi. Ed ecco pronti i supplì #mangiasiciliano #cibosiciliano #foodblogger #foodlovers #solocosebuone #instagram #cookmypassion #giallozafferano #allacciateilgrembiule #vivoglutenfree #ricettesiciliane #instalike #fattincasadabenedetta #cucinina #anicecannella Per qualche dubbio scrivetemi

AGGHIOTTA...
Ricetta tipica siciliana di verdure, contorno povero dal sapore antico. 
🧅🧅🥔🥔🌶🌶
Ingredienti:
Olio,cipolla media, 3 patate grosse, 6 peperoni, sale, acqua, salsa.
Affettare le cipolle, le patate a tocchetti grossi, i peperoni rondelle, fare un po' soffriggere il tutto. Aggiungere sale,acqua, e la salsa. Coprire mettere a fuoco basso per circa 30 min. Si capisce se è cotta gustando la patata. Se serve aggiungere acqua per evitare che la preparazione si attacchi alla padella.
N.B. la gestione dell'acqua è legata se si vuole agghiotta piuttosto stretta o un po' brodosa...
E POI....POI È SOLO POESIA 
#mangiasiciliano #cibosiciliano #foodblogger #foodlovers #solocosebuone #instagram #cookmypassion #giallozafferano #allacciateilgrembiule #vivoglutenfree #ricettesiciliane #instalike #fattoincasadabenedetta #cucinina #anicecannella 

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AGGHIOTTA... Ricetta tipica siciliana di verdure, contorno povero dal sapore antico. 🧅🧅🥔🥔🌶🌶 Ingredienti: Olio,cipolla media, 3 patate grosse, 6 peperoni, sale, acqua, salsa. Affettare le cipolle, le patate a tocchetti grossi, i peperoni rondelle, fare un po' soffriggere il tutto. Aggiungere sale,acqua, e la salsa. Coprire mettere a fuoco basso per circa 30 min. Si capisce se è cotta gustando la patata. Se serve aggiungere acqua per evitare che la preparazione si attacchi alla padella. N.B. la gestione dell'acqua è legata se si vuole agghiotta piuttosto stretta o un po' brodosa... E POI....POI È SOLO POESIA #mangiasiciliano #cibosiciliano #foodblogger #foodlovers #solocosebuone #instagram #cookmypassion #giallozafferano #allacciateilgrembiule #vivoglutenfree #ricettesiciliane #instalike #fattoincasadabenedetta #cucinina #anicecannella Per qualche dubbio scrivetemi.

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