@ruetraversette

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Tartinables de lĂ©gumesđŸ„’ 100% naturel depuis 2005đŸ„– Artisan producteur en LanguedocđŸŒ± 📍Chez nos 500 revendeurs et sur notre site

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Inauguration de la maison des Orpalieres. Magnifique maison de la nature dans un site exceptionnel Ă  Serignan. Merci Ă  @pierreauge pour son implication personnelle et Ă  l’équipe de l’office de tourisme de Beziers pour leur accueil ❀
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#maisondelanature #sitenaturel #sitenaturelprotégé #nature #envirronement #inauguration #decouverte #conserverie #producteurslocaux #ruetraversette #occitanie @villedebeziers @vinspaysdocigp @lagorgefraiche

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Inauguration de la maison des Orpalieres. Magnifique maison de la nature dans un site exceptionnel Ă  Serignan. Merci Ă  @pierreauge pour son implication personnelle et Ă  l’équipe de l’office de tourisme de Beziers pour leur accueil ❀ . #maisondelanature #sitenaturel #sitenaturelprotĂ©gĂ© #nature #envirronement #inauguration #decouverte #conserverie #producteurslocaux #ruetraversette #occitanie @villedebeziers @vinspaysdocigp @lagorgefraiche

Dans la sĂ©rie LES CHEFS CUISINENT avec @ruetraversette, voici la crĂ©ation de mon amie @gioagourmandchef qui tient une discrĂšte et charmante table d’hĂŽte Ă  Palavas @vivrelamer_guest_house 

Saumon Gravlax à la Betterave et Gambas marinées.
INGRÉDIENTS
1 pot« Kumquat il en coûte », 
1 pot « Betteraves au Raifort »
1 pot« Jolies Fesses »
Pain noir * Gambas * Pavés de Saumon Pour le Gravlax: * 2 grosses Betteraves cuites ou crues * Gingembre Frais * Agrumes non traités: * Combava * Orange * Citron jaune * Citron vert * Sucre en poudre: 50g * Gros sel: 100g
Pour le Dressage: 
Carottes fanes * Kumquats * Mûres * Myrtilles 
Recette du Gravlax :
Mixer la Betterave avec le gingembre, le sel et le sucre. * Ajouter les zestes d’agrumes. * Bien mĂ©langer. * Étaler la moitiĂ© du mĂ©lange sur du cellophane. * Poser le saumon dessus. * Recouvrir avec la seconde moitiĂ© du mĂ©lange. * Refermer hermĂ©tiquement le cellophane. * Placer au rĂ©frigĂ©rateur pour 24 heures. * Retourner au bout de 12heures. * Au bout du temps imparti, Ă©goutter et essuyer le saumon. 
Il est prĂȘt pour l’utilisation:
le couper en fines tranches ou en morceaux. * Utiliser la mĂȘme marinade pour parfumer les gambas cuites dĂ©cortiquĂ©es, que vous couperez en rondelles au moment du dressage. Dressage :
Couper le pain en une longue bande rectangulaire. * Tartiner de « Jolies Fesses ». * Placer sur la tartine, le Saumon Gravlax en fines tranches et en morceaux, ainsi que les carottes. * Ajouter des rondelles de kumquats, et quelques mures et myrtilles. * Disposer autour des gros et petits points de « Kumquat il en coûte», « Betteraves au Raifort », et « Jolies Fesses ».
DĂ©corer de fleures comestibles. 

#instafood #fingerfood #recettefacile #tartinesalée #apero #recettesimple #aperotime #recette #aperodinatoire #recettehealthy #tartinebread #instafoodie #fingerfoodideas #toast #toastme100 #tartine #aperolovers #recettesaine #foodporn #instagood #gravlax #saumon #betterave #agrumes #gingembre @ruetraversette

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Dans la sĂ©rie LES CHEFS CUISINENT avec @ruetraversette, voici la crĂ©ation de mon amie @gioagourmandchef qui tient une discrĂšte et charmante table d’hĂŽte Ă  Palavas @vivrelamer_guest_house Saumon Gravlax Ă  la Betterave et Gambas marinĂ©es. INGRÉDIENTS 1 pot« Kumquat il en coĂ»te », 1 pot « Betteraves au Raifort » 1 pot« Jolies Fesses » Pain noir * Gambas * PavĂ©s de Saumon Pour le Gravlax: * 2 grosses Betteraves cuites ou crues * Gingembre Frais * Agrumes non traitĂ©s: * Combava * Orange * Citron jaune * Citron vert * Sucre en poudre: 50g * Gros sel: 100g Pour le Dressage: Carottes fanes * Kumquats * MĂ»res * Myrtilles Recette du Gravlax : Mixer la Betterave avec le gingembre, le sel et le sucre. * Ajouter les zestes d’agrumes. * Bien mĂ©langer. * Étaler la moitiĂ© du mĂ©lange sur du cellophane. * Poser le saumon dessus. * Recouvrir avec la seconde moitiĂ© du mĂ©lange. * Refermer hermĂ©tiquement le cellophane. * Placer au rĂ©frigĂ©rateur pour 24 heures. * Retourner au bout de 12heures. * Au bout du temps imparti, Ă©goutter et essuyer le saumon. Il est prĂȘt pour l’utilisation: le couper en fines tranches ou en morceaux. * Utiliser la mĂȘme marinade pour parfumer les gambas cuites dĂ©cortiquĂ©es, que vous couperez en rondelles au moment du dressage. Dressage : Couper le pain en une longue bande rectangulaire. * Tartiner de « Jolies Fesses ». * Placer sur la tartine, le Saumon Gravlax en fines tranches et en morceaux, ainsi que les carottes. * Ajouter des rondelles de kumquats, et quelques mures et myrtilles. * Disposer autour des gros et petits points de « Kumquat il en coĂ»te», « Betteraves au Raifort », et « Jolies Fesses ». DĂ©corer de fleures comestibles. #instafood #fingerfood #recettefacile #tartinesalĂ©e #apero #recettesimple #aperotime #recette #aperodinatoire #recettehealthy #tartinebread #instafoodie #fingerfoodideas #toast #toastme100 #tartine #aperolovers #recettesaine #foodporn #instagood #gravlax #saumon #betterave #agrumes #gingembre @ruetraversette

Si vous trouvez encore de l’ail des ours, voici une recette à tomber de Tartine au beurre d’herbes avec notre Eclat’Franchouillarde Fenouil, amande et cajou :
Ingrédients :
1 baguette tradition
1 petit bouquet d’ail des ours
30g de salicorne
100g de beurre doux ramolli 
2 radis ronds
1 pot de Eclat’Franchouillarde Fenouil
Quelques pousses de graines germées 
Recette
-cisailler l’ail des ours et la salicorne finement et les malaxer dans le beurre (le reste du beurre d’herbes se congùle facilement)
-couper les 2 Tartines en biais dans la baguette
-beurrer les Tartines
-disposer le fenouil Ă  la cuillĂšre 
-dĂ©corer avec des fines lamelles de radis, de fleurs d’ail des ours et de graines germĂ©es 
Bon apĂ©ro ! đŸ„°đŸ˜
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@ruetraversette @collegeculinairedefrance @letourdesterroirs

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Si vous trouvez encore de l’ail des ours, voici une recette Ă  tomber de Tartine au beurre d’herbes avec notre Eclat’Franchouillarde Fenouil, amande et cajou : IngrĂ©dients : 1 baguette tradition 1 petit bouquet d’ail des ours 30g de salicorne 100g de beurre doux ramolli 2 radis ronds 1 pot de Eclat’Franchouillarde Fenouil Quelques pousses de graines germĂ©es Recette -cisailler l’ail des ours et la salicorne finement et les malaxer dans le beurre (le reste du beurre d’herbes se congĂšle facilement) -couper les 2 Tartines en biais dans la baguette -beurrer les Tartines -disposer le fenouil Ă  la cuillĂšre -dĂ©corer avec des fines lamelles de radis, de fleurs d’ail des ours et de graines germĂ©es Bon apĂ©ro ! đŸ„°đŸ˜ . #tartine #tartinebread #tartinesalĂ©e #toast #aperodinatoire #apero #aperotime #aperoltime #Aperohealthy #recette #recettehealthy #recettefacile #recetterapide #recettemaison #recettesaine #baguette #aildesours #beurredherbes #beurre #salicorne #salicornefraĂźche #conserverie #artisan #artisanbread #instafood #instafoodporn #fingerfood #fingerfoodideas @ruetraversette @collegeculinairedefrance @letourdesterroirs

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