@le_bierologue

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Brasserie Ayawan
DĂ©couverte du week-end et partage d’un nouveau joueur dans mon patelin voisin situĂ© Ă  Val-Morin la rĂ©cente brasserie nommĂ©e @brasserieayawan s’y est Ă©tablie depuis NoĂ«l dernier. 
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On s’y fait accueillir avant mĂȘme d’entrer en contact avec qui que ce soit par un site  en pleine nature ainsi qu’une bĂątisse Ă  l’allure absolument ravissante. 
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On tire la porte de la brasserie en plaçant nos main sur de magnifiques poignées de métal en forme de Paon. 
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Rien ne semble avoir été laissé au hasard et plutÎt soigneusement réfléchi. 
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Une fois la porte passĂ©e l’on constate qu’une ancienne Ă©glise â›Ș a trouvĂ©e une vocation on ne peux plus actuelle une brasserie !
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Les styles de biĂšres qui y sont concoctĂ©s passent entre autre par plusieurs styles classiques comme ; lager, pilsner d’inspiration tchĂšque & allemande, Lager foncĂ©e & ambrĂ©e, Pale Ale ainsi que la IPA un style trĂšs en vogue !
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Les deux propriĂ©taires et brasseurs sont des passionnĂ©s d’expĂ©rience possĂ©dant plus de 10 ans dans le domaine. 
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La premiĂšre biĂšre que j’ai impatiemment ouverte  dĂšs mon retour Ă  la maison Ă  Ă©tĂ© la;  𝑳𝒆𝒔 đ‘ș𝒆𝒄𝒓𝒆𝒕𝒔 đ‘Șđ’‚đ’„đ’‰Ă©đ’” 𝒅𝒖 đ‘ș𝒊𝒍𝒆𝒏𝒄𝒆 qui est Pale Ale houblonnĂ© au Simcoe Ă  l’apparence lĂ©gĂšrement voilĂ©e d’une teinte orangĂ© qui dĂ©ploie des notes citronnĂ©es avec trame lĂ©gĂšrement conifĂšre đŸŒČ. 
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Franchement j’ai trouvĂ© que pour un 5.2% on a un ratio buvabilitĂ©/goĂ»t extrĂȘmement intĂ©ressant et ce, Ă  l’amorce de cette pĂ©riode estivale. 
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On a le cĂŽtĂ© crisp rafraĂźchissant d’une pale ale et le cĂŽtĂ© aromatique lĂ©gĂšrement plus houblonnĂ© habituellement propre Ă  la IPA rĂ©unie ensemble. 
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Comme premier essai de mon cĂŽtĂ© je suis sĂ©duit et j’ai bien hĂąte de poursuive le chemin de la dĂ©couverte avec ce petit bijou des Laurentides. 
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Bonne découverte à vous tous & Santé

@le_bierologue

DĂ©couverte du week-end et partage d’un nouveau joueur dans mon patelin voisin situĂ© Ă  Val-Morin la rĂ©cente brasserie nommĂ©e @brasserieayawan s’y est Ă©tablie depuis NoĂ«l dernier. . . On s’y fait accueillir avant mĂȘme d’entrer en contact avec qui que ce soit par un site en pleine nature ainsi qu’une bĂątisse Ă  l’allure absolument ravissante. . . On tire la porte de la brasserie en plaçant nos main sur de magnifiques poignĂ©es de mĂ©tal en forme de Paon. . . Rien ne semble avoir Ă©tĂ© laissĂ© au hasard et plutĂŽt soigneusement rĂ©flĂ©chi. . . Une fois la porte passĂ©e l’on constate qu’une ancienne Ă©glise â›Ș a trouvĂ©e une vocation on ne peux plus actuelle une brasserie ! . . Les styles de biĂšres qui y sont concoctĂ©s passent entre autre par plusieurs styles classiques comme ; lager, pilsner d’inspiration tchĂšque & allemande, Lager foncĂ©e & ambrĂ©e, Pale Ale ainsi que la IPA un style trĂšs en vogue ! . . Les deux propriĂ©taires et brasseurs sont des passionnĂ©s d’expĂ©rience possĂ©dant plus de 10 ans dans le domaine. . . La premiĂšre biĂšre que j’ai impatiemment ouverte dĂšs mon retour Ă  la maison Ă  Ă©tĂ© la; 𝑳𝒆𝒔 đ‘ș𝒆𝒄𝒓𝒆𝒕𝒔 đ‘Șđ’‚đ’„đ’‰Ă©đ’” 𝒅𝒖 đ‘ș𝒊𝒍𝒆𝒏𝒄𝒆 qui est Pale Ale houblonnĂ© au Simcoe Ă  l’apparence lĂ©gĂšrement voilĂ©e d’une teinte orangĂ© qui dĂ©ploie des notes citronnĂ©es avec trame lĂ©gĂšrement conifĂšre đŸŒČ. . . Franchement j’ai trouvĂ© que pour un 5.2% on a un ratio buvabilitĂ©/goĂ»t extrĂȘmement intĂ©ressant et ce, Ă  l’amorce de cette pĂ©riode estivale. . . On a le cĂŽtĂ© crisp rafraĂźchissant d’une pale ale et le cĂŽtĂ© aromatique lĂ©gĂšrement plus houblonnĂ© habituellement propre Ă  la IPA rĂ©unie ensemble. . . Comme premier essai de mon cĂŽtĂ© je suis sĂ©duit et j’ai bien hĂąte de poursuive le chemin de la dĂ©couverte avec ce petit bijou des Laurentides. . . Bonne dĂ©couverte Ă  vous tous & SantĂ©

Val-David, Quebec
Jelly King (Framboise & Mûre) de @bellwoodsbeer 
 
ABV : 5.6%  IBU : N/A
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Woah, cette nouvelle variante qui s’ajoute aux nombreux prĂ©dĂ©cesseurs dĂ©jĂ  bien Ă©tablis  nous est ici offerte avec thĂ©matique de petits fruits.
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Le fruit est extrĂȘmement prĂ©sent et l’on croirait carrĂ©ment boire de la petite compote aux fruits rouges puisque de la purĂ©e de fruit vĂ©ritable y a carrĂ©ment Ă©tĂ© incorporĂ©. Le tout  sans la texture style smoothie bien Ă©videmment.
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.
L’aciditĂ© est profĂ©rĂ©e par des bactĂ©ries maison de la brasserie provenant de 5 souches diffĂ©rentes qui produisent l’acide lactique qui neutralisera l’alcalinitĂ© rĂ©siduelle de la biĂšre qui adoucira grandement le cĂŽtĂ© amer pouvant ĂȘtre profĂ©rĂ© par le trio de houblon ( Citra/ Amarillo / Cascade ) qui a Ă©tĂ© justement employĂ©.
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.
HonnĂȘtement le fruit domine complĂ©tement au nez et en bouche et le cotĂ© acidulĂ© se situe seulement au niveau du mĂȘme sentiment quelque peu surette qu’une framboise fraiche du champ pourrait fournir.
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Je crois que cette dĂ©clinaison vient de dĂ©trĂŽner l’Abricot qui avait Ă©tĂ© mon dernier coup de cƓur aussi.
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Vive l’étĂ©,  j’ai adorĂ© cette biĂšre & merci Ă  la personne concernĂ©e et santĂ©! đŸ™ŒđŸ»

@le_bierologue

Jelly King (Framboise & MĂ»re) de @bellwoodsbeer ABV : 5.6% IBU : N/A . . Woah, cette nouvelle variante qui s’ajoute aux nombreux prĂ©dĂ©cesseurs dĂ©jĂ  bien Ă©tablis nous est ici offerte avec thĂ©matique de petits fruits. . . Le fruit est extrĂȘmement prĂ©sent et l’on croirait carrĂ©ment boire de la petite compote aux fruits rouges puisque de la purĂ©e de fruit vĂ©ritable y a carrĂ©ment Ă©tĂ© incorporĂ©. Le tout sans la texture style smoothie bien Ă©videmment. . . L’aciditĂ© est profĂ©rĂ©e par des bactĂ©ries maison de la brasserie provenant de 5 souches diffĂ©rentes qui produisent l’acide lactique qui neutralisera l’alcalinitĂ© rĂ©siduelle de la biĂšre qui adoucira grandement le cĂŽtĂ© amer pouvant ĂȘtre profĂ©rĂ© par le trio de houblon ( Citra/ Amarillo / Cascade ) qui a Ă©tĂ© justement employĂ©. . . HonnĂȘtement le fruit domine complĂ©tement au nez et en bouche et le cotĂ© acidulĂ© se situe seulement au niveau du mĂȘme sentiment quelque peu surette qu’une framboise fraiche du champ pourrait fournir. . . Je crois que cette dĂ©clinaison vient de dĂ©trĂŽner l’Abricot qui avait Ă©tĂ© mon dernier coup de cƓur aussi. . . Vive l’étĂ©, j’ai adorĂ© cette biĂšre & merci Ă  la personne concernĂ©e et santĂ©! đŸ™ŒđŸ»

Val-David, Quebec
ArriĂšre-Pays par la mythique brasserie @brasserieauval est une biĂšre assemblĂ©e de type Grisette un style nĂ©e en Belgique entre les annĂ©es 1700-1800 et qui se veut assez bas en alcool et lĂ©gĂšrement houblonnĂ©e le tout Ă©tant conçu pour ĂȘtre consommĂ© frais.
 
ABV : 4.5%  IBU : N/A
.
.
La brasserie nous indique sur sa description qu’il s’agit d’une biĂšre rustique et ultra-sĂšche fermentĂ© en foudre et par la suite affinĂ©e en barils & assemblĂ©e.
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Au service une belle mousse dentelle fine qui tend doucement Ă  s’effacer  s’offre Ă  nous tandis qu’au visuel l’on constate une couleur canari lĂ©gĂšrement voilĂ©e.
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Au nez ; l’on perçoit le petit cĂŽtĂ© campagnard/ rustique et des notes quelque peu vinaigrĂ© parviennent Ă  nos narines.
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.
En bouche; c’est savamment construit! Ce qui donne du gallon Ă  une biĂšre selon moi c’est sa complexitĂ©. Ici on a une biĂšre clairement acidulĂ©/vinaigrĂ©. On est dans un registre qui s’acoquine avec le monde du Lambic.  Bue en bonne compagnie Ă  l’extĂ©rieur cela Ă©tanche la soif par magie. Comme mon amie me l’a mentionnĂ©e et j’ai aimĂ© la comparaison on accĂšde Ă  des notes «funky »comme un kombucha pourrais le faire avec le vinaigrĂ© qui s’y rattache Ă©galement.
.
.
L’acidulĂ© duquel j’ai mĂȘme dĂ©cortiquĂ© des notes de pommes vertes  nous rafraichit divinement tandis que les notes boisĂ©es de barrique nous charme pour ensuite s’arrĂȘter sur une finale bien sĂšche qui nous invite Ă  rĂ©pĂ©ter l’expĂ©rience.
.
.
En somme, ce breuvage léger en alcool se catégorise définitivement dans la section étanche soif en mode «outdooring» cet été.
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.
J’ai adorĂ© ce breuvage!
SantĂ© đŸ»đŸ™Œ

@le_bierologue

ArriĂšre-Pays par la mythique brasserie @brasserieauval est une biĂšre assemblĂ©e de type Grisette un style nĂ©e en Belgique entre les annĂ©es 1700-1800 et qui se veut assez bas en alcool et lĂ©gĂšrement houblonnĂ©e le tout Ă©tant conçu pour ĂȘtre consommĂ© frais. ABV : 4.5% IBU : N/A . . La brasserie nous indique sur sa description qu’il s’agit d’une biĂšre rustique et ultra-sĂšche fermentĂ© en foudre et par la suite affinĂ©e en barils & assemblĂ©e. . . Au service une belle mousse dentelle fine qui tend doucement Ă  s’effacer s’offre Ă  nous tandis qu’au visuel l’on constate une couleur canari lĂ©gĂšrement voilĂ©e. . . Au nez ; l’on perçoit le petit cĂŽtĂ© campagnard/ rustique et des notes quelque peu vinaigrĂ© parviennent Ă  nos narines. . . En bouche; c’est savamment construit! Ce qui donne du gallon Ă  une biĂšre selon moi c’est sa complexitĂ©. Ici on a une biĂšre clairement acidulĂ©/vinaigrĂ©. On est dans un registre qui s’acoquine avec le monde du Lambic. Bue en bonne compagnie Ă  l’extĂ©rieur cela Ă©tanche la soif par magie. Comme mon amie me l’a mentionnĂ©e et j’ai aimĂ© la comparaison on accĂšde Ă  des notes «funky »comme un kombucha pourrais le faire avec le vinaigrĂ© qui s’y rattache Ă©galement. . . L’acidulĂ© duquel j’ai mĂȘme dĂ©cortiquĂ© des notes de pommes vertes nous rafraichit divinement tandis que les notes boisĂ©es de barrique nous charme pour ensuite s’arrĂȘter sur une finale bien sĂšche qui nous invite Ă  rĂ©pĂ©ter l’expĂ©rience. . . En somme, ce breuvage lĂ©ger en alcool se catĂ©gorise dĂ©finitivement dans la section Ă©tanche soif en mode «outdooring» cet Ă©tĂ©. . . J’ai adorĂ© ce breuvage! SantĂ© đŸ»đŸ™Œ

Val-David, Quebec
ÉlĂ©vation est une sweet stout impĂ©riale produite par la brasserie @messorembracitorium 
 
ABV : 11%  IBU : N/A
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Elle contient de la vanille de Madagascar, du coconut, du chocolat blanc, ainsi que des noix de macadam, le tout additionné de lactose comme il est maintenant souvent coutume de le faire dans ce type de produit.
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Au service la mousse est trĂšs Ă©paisse et se crĂ©e aisĂ©ment sans toutefois ĂȘtre dĂ©mesurĂ©e.
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Au nez ça sent la noix de coco en tabarouette et on a idĂ©e que le niveau de sucre lĂ -dedans n’est pas nĂ©gligeable!
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En bouche c’est onctueux et quelque peu huileux (probablement confĂ©rĂ© par la noix). Les arĂŽmes sont d’emblĂ©e extrĂȘmement sucrĂ©s.
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L’idĂ©e qui m’est venue c’est que l’on a l’impression de boire un macaron trempĂ© dans le chocolat. C’est trĂšs sur le coconut rĂąpĂ© en avant plan et trĂšs riche Ă©galement.
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.
C’est officiellement leur stout la plus sucrĂ©e que j’ai goutĂ©e jusqu’à prĂ©sent et cela frĂŽle de mon cĂŽtĂ© la limite du dĂ©sagrĂ©able. Comme on dit ; trop comme pas assez!
.
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Je l’ai apprĂ©ciĂ© mais une chance que ce n’était pas une 750ml.
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.
Bref, en somme c’est un beau macaron liquide trop sucrĂ© pour moi par contre.
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SantĂ© đŸ»đŸ™Œ!

@le_bierologue

ÉlĂ©vation est une sweet stout impĂ©riale produite par la brasserie @messorembracitorium ABV : 11% IBU : N/A . . Elle contient de la vanille de Madagascar, du coconut, du chocolat blanc, ainsi que des noix de macadam, le tout additionnĂ© de lactose comme il est maintenant souvent coutume de le faire dans ce type de produit. . . Au service la mousse est trĂšs Ă©paisse et se crĂ©e aisĂ©ment sans toutefois ĂȘtre dĂ©mesurĂ©e. . . Au nez ça sent la noix de coco en tabarouette et on a idĂ©e que le niveau de sucre lĂ -dedans n’est pas nĂ©gligeable! . . En bouche c’est onctueux et quelque peu huileux (probablement confĂ©rĂ© par la noix). Les arĂŽmes sont d’emblĂ©e extrĂȘmement sucrĂ©s. . . L’idĂ©e qui m’est venue c’est que l’on a l’impression de boire un macaron trempĂ© dans le chocolat. C’est trĂšs sur le coconut rĂąpĂ© en avant plan et trĂšs riche Ă©galement. . . C’est officiellement leur stout la plus sucrĂ©e que j’ai goutĂ©e jusqu’à prĂ©sent et cela frĂŽle de mon cĂŽtĂ© la limite du dĂ©sagrĂ©able. Comme on dit ; trop comme pas assez! . . Je l’ai apprĂ©ciĂ© mais une chance que ce n’était pas une 750ml. . . Bref, en somme c’est un beau macaron liquide trop sucrĂ© pour moi par contre. . . SantĂ© đŸ»đŸ™Œ!

Val-David, Quebec
BiĂšre du Pays  est une Lager de Campagne concoctĂ©e par @brasserieauval en partenariat đŸ€ avec @isledegarde 

Elle titre un raisonnable 5.3% d’alcool. 
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Cette biùre se veut issue d’une fermentation basse ainsi que d’une longue maturation à froid. 
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C’est ultra rafraĂźchissant aprĂšs avoir profitĂ© de la journĂ©e au soleil et le bas taux d’alcool nous affaiblit pas trop đŸ˜č. 
.
.
J’adore revenir aux sources de temps Ă  autres. Non dans cette biĂšre il n’y a pas d’arĂŽmes de Creamsicle Ă  l’orange et aucuns Tiramisus n’a Ă©tĂ© droppĂ© dans le «boil». Je rigole bien sĂ»r puisque j’adore Ă©galement ce genre de produit !
.
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Ici on est plutĂŽt sur quelque chose qui est un style noble trĂšs bien exĂ©cutĂ© qui dĂ©ploie des notes de cĂ©rĂ©ales fraĂźches et de malt. Le tout est ornĂ© d’une aurĂ©ole divine tout en mousse dentelle. 
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.
La finale est sĂšche et Ă©tanche notre soif avec justesse. 
.
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Une excellente biĂšre de soĂšfe đŸ™ŒđŸ»

@le_bierologue

BiĂšre du Pays est une Lager de Campagne concoctĂ©e par @brasserieauval en partenariat đŸ€ avec @isledegarde Elle titre un raisonnable 5.3% d’alcool. . . Cette biĂšre se veut issue d’une fermentation basse ainsi que d’une longue maturation Ă  froid. . . C’est ultra rafraĂźchissant aprĂšs avoir profitĂ© de la journĂ©e au soleil et le bas taux d’alcool nous affaiblit pas trop đŸ˜č. . . J’adore revenir aux sources de temps Ă  autres. Non dans cette biĂšre il n’y a pas d’arĂŽmes de Creamsicle Ă  l’orange et aucuns Tiramisus n’a Ă©tĂ© droppĂ© dans le «boil». Je rigole bien sĂ»r puisque j’adore Ă©galement ce genre de produit ! . . Ici on est plutĂŽt sur quelque chose qui est un style noble trĂšs bien exĂ©cutĂ© qui dĂ©ploie des notes de cĂ©rĂ©ales fraĂźches et de malt. Le tout est ornĂ© d’une aurĂ©ole divine tout en mousse dentelle. . . La finale est sĂšche et Ă©tanche notre soif avec justesse. . . Une excellente biĂšre de soĂšfe đŸ™ŒđŸ»

Val-David, Quebec
Impériale Latté Praliné
de @beauregard_micro 

ABV: 9%  IBU: 40
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Une collĂšgue m’en avait parlĂ© en trĂšs positif je n’était donc pas objectif et oui j’avais quelques attentes ce qui m’inquiĂ©tais puisque parfois ça fait un effet rebond ce genre d’attentes ..... Mais quel petit bijoux ce produit !
.
.
Au service sa couleur obscure ornĂ©e d’une mousse abondante & crĂ©meuse duquelle Ă©mane de fortes odeurs de cafĂ© au lait nous sĂ©duit. 
.
.
En bouche 👄 on est sur le cafĂ© extrĂȘmement prĂ©sent. La deuxiĂšme chose qui me frappe c’est une texture super crĂ©meuse et bien agrĂ©able en bouche. La mousse est persistante et cela transparaĂźt dans la texture confĂ©rĂ©e en bouche. 
.
.
Les flaveurs qui se déploient en rétro-olfaction deviennent complexe et savamment agencés. 
.
.
L’avant plan de cafĂ© ☕ bascule et devient plus discret  ce qui dĂ©voile de nouvelles tĂȘtes d’affiches tel que des arĂŽmes de pirouline trempĂ© dans le cafĂ© lattĂ© s’étirant sur une finale au beurre d’érable qui coĂŻncide parfaitement avec la texture qui nous est offerte en bouche. 
.
.
Mes attentes ont complÚtements été comblés je recommande chaudement ce breuvage !
.
.
SantĂ© âœŒïžđŸ»

@le_bierologue

ImpĂ©riale LattĂ© PralinĂ© de @beauregard_micro ABV: 9% IBU: 40 . . Une collĂšgue m’en avait parlĂ© en trĂšs positif je n’était donc pas objectif et oui j’avais quelques attentes ce qui m’inquiĂ©tais puisque parfois ça fait un effet rebond ce genre d’attentes ..... Mais quel petit bijoux ce produit ! . . Au service sa couleur obscure ornĂ©e d’une mousse abondante & crĂ©meuse duquelle Ă©mane de fortes odeurs de cafĂ© au lait nous sĂ©duit. . . En bouche 👄 on est sur le cafĂ© extrĂȘmement prĂ©sent. La deuxiĂšme chose qui me frappe c’est une texture super crĂ©meuse et bien agrĂ©able en bouche. La mousse est persistante et cela transparaĂźt dans la texture confĂ©rĂ©e en bouche. . . Les flaveurs qui se dĂ©ploient en rĂ©tro-olfaction deviennent complexe et savamment agencĂ©s. . . L’avant plan de cafĂ© ☕ bascule et devient plus discret ce qui dĂ©voile de nouvelles tĂȘtes d’affiches tel que des arĂŽmes de pirouline trempĂ© dans le cafĂ© lattĂ© s’étirant sur une finale au beurre d’érable qui coĂŻncide parfaitement avec la texture qui nous est offerte en bouche. . . Mes attentes ont complĂštements Ă©tĂ© comblĂ©s je recommande chaudement ce breuvage ! . . SantĂ© âœŒïžđŸ»

Val-David, Quebec
#Gatineauistrending de @brasseriebascanada 

ABV: 10%  IBU: N/A
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Une Triple IPA conçue avec Nelson Sauvin, Galaxy & Citra. 
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On vas se le dire moi des Triple IPA ça me fais réellement «tripper». 
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Je m’explique; on accĂšde selon moi au meilleur des deux monde c’est-Ă -dire sans Ă©quivoque une bonne dose d’arĂŽmes houblonnĂ©s mais qui versent dans des flaveurs de fruits mĂ»rs et tropicaux tels que la mangue đŸ„­ et l’abricot. 
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Bas-Canada nous enivre par son savoir faire ainsi que de sa main de maĂźtre puisque le breuvage comporte diffĂ©rentes caractĂ©ristiques qui les dĂ©marquent parmi tant d’autres justement selon moi. 
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Un des paramĂštres qui me frappe d’entrĂ©e de jeu c’est la texture trĂšs douce comme du suĂšde sur la langue  tout en Ă©tant onctueuse en bouche. 
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Ensuite, un dĂ©ferlement harmonieux de saveurs qui dĂ©filent intensĂ©ment parmi lesquels s’entremĂȘlent goĂ»ts houblonnĂ©s s’éteignant sur la rondeur du fruit avec une finale sucrĂ© et crĂ©meuse. 
.
.
HonnĂȘtement l’équilibre des saveurs dans cette biĂšre me procure un niveau de plaisir gustatif assez gĂ©nial 🙌. 
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C’est intense, doux, crĂ©meux et exĂ©cutĂ© dans une telle harmonie !
.
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Il est toujours difficile d’établir un palmarĂšs du genre ”cette biĂšre est lĂ  meilleure” ou tralala mais celle-ci figure dĂ©finitivement sur le podium des TIPAđŸ„‡. 
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.
SantĂ© & merci Ă  la personne concernĂ©e đŸș✌

@le_bierologue

#gatineauistrending de @brasseriebascanada ABV: 10% IBU: N/A . . Une Triple IPA conçue avec Nelson Sauvin, Galaxy & Citra. . . On vas se le dire moi des Triple IPA ça me fais rĂ©ellement «tripper». . . Je m’explique; on accĂšde selon moi au meilleur des deux monde c’est-Ă -dire sans Ă©quivoque une bonne dose d’arĂŽmes houblonnĂ©s mais qui versent dans des flaveurs de fruits mĂ»rs et tropicaux tels que la mangue đŸ„­ et l’abricot. . . Bas-Canada nous enivre par son savoir faire ainsi que de sa main de maĂźtre puisque le breuvage comporte diffĂ©rentes caractĂ©ristiques qui les dĂ©marquent parmi tant d’autres justement selon moi. . . Un des paramĂštres qui me frappe d’entrĂ©e de jeu c’est la texture trĂšs douce comme du suĂšde sur la langue tout en Ă©tant onctueuse en bouche. . . Ensuite, un dĂ©ferlement harmonieux de saveurs qui dĂ©filent intensĂ©ment parmi lesquels s’entremĂȘlent goĂ»ts houblonnĂ©s s’éteignant sur la rondeur du fruit avec une finale sucrĂ© et crĂ©meuse. . . HonnĂȘtement l’équilibre des saveurs dans cette biĂšre me procure un niveau de plaisir gustatif assez gĂ©nial 🙌. . . C’est intense, doux, crĂ©meux et exĂ©cutĂ© dans une telle harmonie ! . . Il est toujours difficile d’établir un palmarĂšs du genre ”cette biĂšre est lĂ  meilleure” ou tralala mais celle-ci figure dĂ©finitivement sur le podium des TIPAđŸ„‡. . . SantĂ© & merci Ă  la personne concernĂ©e đŸș✌

Val-David, Quebec
Bourbon County Brand Stout đŸ„ƒ MillĂ©sime 2018

ABV: 15.2%  IBU: 60
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Une biĂšre mythique de la brasserie Goose Island situĂ©e Ă  Chicago aux États-Unis. Cette biĂšre est seulement relĂąchĂ©e annuellement et disponible en quantitĂ© limitĂ©e. 
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Un liquide sombre est dense duquel Ă©mane des notes majestueuses de bourbon đŸ„ƒ et de cafĂ© ☕. 
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Lorsque l’on prend la premiĂšre gorgĂ©e de ce liquide qui me faisait de l’Ɠil depuis environ un an on dĂ©crypte des notes de vanille, đŸ« chocolat ainsi que de caramel le tout s’étirant sur une finale lĂ©gĂšrement fumĂ©e 💹. 
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Les différentes gorgées sont évolutives et complexes. 
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Je trouvais la fumĂ©e 💹 trop prĂ©sente au dĂ©part ( point de vue personnel ) mais en sommes cela c’est avĂ©rĂ©e trĂšs bien construit. 
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Il est Ă©vident que le bourbon prends tĂȘte d’affiche duquel dĂ©coule un impressionnant taux d’alcool dĂ©passant les 15% qui je crois est un record personnel pour moi en ce qui concerne une biĂšre đŸș. 
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Mais la biĂšre est fabuleuse en tout point. J’ai trouvĂ© de grandes similaritĂ©s de bases avec la Turlupine de @micropitcaribou en ce qui Ă  trait aux arĂŽmes de mĂ©lasse, cafĂ© ☕ et de chocolat đŸ«. 
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C’est dĂ©finitivement une biĂšre de dĂ©gustation ainsi que de cellier puisque celle-ci comme indiquĂ© par la brasserie peut vieillir 5 ans en bouteille Ă  partir de la date de son millĂ©sime. 
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En somme on accĂšde ici Ă  des arĂŽmes trĂšs prononcĂ©s et malgrĂ© le taux d’alcool assez Ă©levĂ© l’harmonie des flaveurs est sidĂ©rant !
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Un gros merci Ă  la personne concernĂ© ainsi qu’à @the_beer_wizard pour le coup de pouce. 
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SantĂ© đŸ»âœŒïž

@le_bierologue

Bourbon County Brand Stout đŸ„ƒ MillĂ©sime 2018 ABV: 15.2% IBU: 60 . . Une biĂšre mythique de la brasserie Goose Island situĂ©e Ă  Chicago aux États-Unis. Cette biĂšre est seulement relĂąchĂ©e annuellement et disponible en quantitĂ© limitĂ©e. . . Un liquide sombre est dense duquel Ă©mane des notes majestueuses de bourbon đŸ„ƒ et de cafĂ© ☕. . . Lorsque l’on prend la premiĂšre gorgĂ©e de ce liquide qui me faisait de l’Ɠil depuis environ un an on dĂ©crypte des notes de vanille, đŸ« chocolat ainsi que de caramel le tout s’étirant sur une finale lĂ©gĂšrement fumĂ©e 💹. . . Les diffĂ©rentes gorgĂ©es sont Ă©volutives et complexes. . . Je trouvais la fumĂ©e 💹 trop prĂ©sente au dĂ©part ( point de vue personnel ) mais en sommes cela c’est avĂ©rĂ©e trĂšs bien construit. . . Il est Ă©vident que le bourbon prends tĂȘte d’affiche duquel dĂ©coule un impressionnant taux d’alcool dĂ©passant les 15% qui je crois est un record personnel pour moi en ce qui concerne une biĂšre đŸș. . . Mais la biĂšre est fabuleuse en tout point. J’ai trouvĂ© de grandes similaritĂ©s de bases avec la Turlupine de @micropitcaribou en ce qui Ă  trait aux arĂŽmes de mĂ©lasse, cafĂ© ☕ et de chocolat đŸ«. . . C’est dĂ©finitivement une biĂšre de dĂ©gustation ainsi que de cellier puisque celle-ci comme indiquĂ© par la brasserie peut vieillir 5 ans en bouteille Ă  partir de la date de son millĂ©sime. . . En somme on accĂšde ici Ă  des arĂŽmes trĂšs prononcĂ©s et malgrĂ© le taux d’alcool assez Ă©levĂ© l’harmonie des flaveurs est sidĂ©rant ! . . Un gros merci Ă  la personne concernĂ© ainsi qu’à @the_beer_wizard pour le coup de pouce. . . SantĂ© đŸ»âœŒïž

Val-David, Quebec
First Bucket âș @brasseriebascanada 

ABV: 7%  IBU: N/A

Une offrande de la renommée brasserie du Bas-Canada offerte en format «cruchon» à partager de pratiquement un litre de liquide dessert à la couleur sombre. 
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Ils ont ici concoctĂ© une sweet stout additionnĂ© de lactose dans lequel a Ă©tĂ© incorporĂ© Ă©galement de la noix de coco đŸ„„, de la vanille du Madagascar ainsi que du cafĂ© ☕ de Brown Bag Coffee Roasters. 
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Il en résulte un liquide opaque foncé comme la nuit aux effluves de dessert sucré qui manifeste une mousse tenace & invitante. 
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Lorsque l’on y trempe nos lĂšvre et que l’on arbore la premiĂšre gorgĂ©e on a franchement l’impression pour ceux qui en on eut la chance de boire une copie pratiquement conforme de ; Aucuns IngrĂ©dients n’a Ă©tĂ© MaltraitĂ©s. 
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Pour ceux qui n’en on pas eu la chance voici le profil gustatif —;
On accĂšde Ă  des notes de biscuit aux brisures chocolatĂ©es ainsi que de lait đŸ„› au chocolat đŸ«. Mais, ici, contrairement au clin d’Ɠil 😉 auquel je fais rĂ©fĂ©rence on a une touche beaucoup plus portĂ© sur le cafĂ© qui harmonise franchement le cĂŽtĂ© quelque peu sucrĂ© typiquement sweet stout. 
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Personnellement, je l’ai donc prĂ©fĂ©rĂ©e dans cette dĂ©clinaison. 
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Un gros merci Ă  la personne concernĂ©e & SantĂ© đŸ»âœŒïž

@le_bierologue

First Bucket âș @brasseriebascanada ABV: 7% IBU: N/A Une offrande de la renommĂ©e brasserie du Bas-Canada offerte en format «cruchon» Ă  partager de pratiquement un litre de liquide dessert Ă  la couleur sombre. . . Ils ont ici concoctĂ© une sweet stout additionnĂ© de lactose dans lequel a Ă©tĂ© incorporĂ© Ă©galement de la noix de coco đŸ„„, de la vanille du Madagascar ainsi que du cafĂ© ☕ de Brown Bag Coffee Roasters. . . Il en rĂ©sulte un liquide opaque foncĂ© comme la nuit aux effluves de dessert sucrĂ© qui manifeste une mousse tenace & invitante. . . Lorsque l’on y trempe nos lĂšvre et que l’on arbore la premiĂšre gorgĂ©e on a franchement l’impression pour ceux qui en on eut la chance de boire une copie pratiquement conforme de ; Aucuns IngrĂ©dients n’a Ă©tĂ© MaltraitĂ©s. . . Pour ceux qui n’en on pas eu la chance voici le profil gustatif —; On accĂšde Ă  des notes de biscuit aux brisures chocolatĂ©es ainsi que de lait đŸ„› au chocolat đŸ«. Mais, ici, contrairement au clin d’Ɠil 😉 auquel je fais rĂ©fĂ©rence on a une touche beaucoup plus portĂ© sur le cafĂ© qui harmonise franchement le cĂŽtĂ© quelque peu sucrĂ© typiquement sweet stout. . . Personnellement, je l’ai donc prĂ©fĂ©rĂ©e dans cette dĂ©clinaison. . . Un gros merci Ă  la personne concernĂ©e & SantĂ© đŸ»âœŒïž

Val-David, Quebec
Amburana de @oshlag 

D’emblĂ©e cette stout impĂ©riale titrant Ă  10% porte le nom de quelque chose que je ne connaissait pas et moi apprendre quelque chose en buvant de la biĂšre ça me fait tripper au boutte !
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L’Amburana est une espĂšce de plante đŸŒ± originaire d’AmĂ©rique du Sud de type feuillu pouvant atteindre jusqu’à 35 mĂštres de haut âŹ†ïž đŸ€š
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Cet arbre possédant également des vertus médicinales abondamment utilisés au Brésil génÚre par ailleurs  des arÎmes de fÚve Tonka qui lui est propre. 
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AmalgamĂ© Ă  cette biĂšre on accĂšde Ă  des notes Ă©picĂ©es peut communes et bien surprenantes tel que la cannelle et la noix de muscade avec en trame un fond boisĂ© qui s’amenuise sur une finale cafĂ© & mĂ©lasse. 
.
.
Franchement ce produit accessible en Ă©picerie est gĂ©nial puisqu’il explore une route peu empruntĂ© en terme de saveurs. 
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J’ai Ă©tĂ© bien Ă©tonnĂ© par ce breuvage 
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SantĂ© đŸ»âœŒïž

@le_bierologue

Amburana de @oshlag D’emblĂ©e cette stout impĂ©riale titrant Ă  10% porte le nom de quelque chose que je ne connaissait pas et moi apprendre quelque chose en buvant de la biĂšre ça me fait tripper au boutte ! . . L’Amburana est une espĂšce de plante đŸŒ± originaire d’AmĂ©rique du Sud de type feuillu pouvant atteindre jusqu’à 35 mĂštres de haut âŹ†ïž đŸ€š . . Cet arbre possĂ©dant Ă©galement des vertus mĂ©dicinales abondamment utilisĂ©s au BrĂ©sil gĂ©nĂšre par ailleurs des arĂŽmes de fĂšve Tonka qui lui est propre. . . AmalgamĂ© Ă  cette biĂšre on accĂšde Ă  des notes Ă©picĂ©es peut communes et bien surprenantes tel que la cannelle et la noix de muscade avec en trame un fond boisĂ© qui s’amenuise sur une finale cafĂ© & mĂ©lasse. . . Franchement ce produit accessible en Ă©picerie est gĂ©nial puisqu’il explore une route peu empruntĂ© en terme de saveurs. . . J’ai Ă©tĂ© bien Ă©tonnĂ© par ce breuvage . . SantĂ© đŸ»âœŒïž

Val-David, Quebec
Satsuma de @pubbrewskey 

ABV: 10%  IBU: N/A
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Une Triple IPA comme je les aimes et Brewskey qui nous ajoute encore une fois une belle touche fruité à travers tout ça. 
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Comme mon collĂšgue m’a dit @ca_mousse_vlog et je constate qu’il a raison il dit : « ils ont des fruits dans le fermenteur Ă  toutes les semaines ! ». 
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Cette TIPA a Ă©tĂ© houblonnĂ© au Azacca, Éclipse, Ékuanot, Mandarina Bavaria & Cryo Citra. 
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En somme on verse dans le fruit puisqu’ils ont inclus de la mandarine 🍊 fermentĂ©e Ă  travers ce breuvage. 
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La couleur nous fait franchement penser  à de la chair de mandarine justement.  Un léger coller de mousse se manifeste. 
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Au nez c’est un mĂ©lange d’odeurs houblonnĂ©es et de lĂ©ger fruitĂ©. 
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En bouche c’est intĂ©ressant. On obtient l’attĂ©nuation habituelle et le cĂŽtĂ© plus portĂ© sur le sucrĂ© style fruit mĂ»r profĂ©rĂ© par une TIPA. 
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Par contre en bouche et surtout en finale on a un cĂŽtĂ© trĂšs citronnĂ© qui verse un peu dans le amer qui personnellement j’ai trouvĂ© lĂ©gĂšrement contradictoire avec les autres arĂŽmes. 
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En somme ça reste une TIPA fruitĂ© oĂč la mandarine est certainement perceptible et qui pour son 10% se laisse solidement amadouer. 
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SantĂ© đŸ»âœŒïž

@le_bierologue

Satsuma de @pubbrewskey ABV: 10% IBU: N/A . . Une Triple IPA comme je les aimes et Brewskey qui nous ajoute encore une fois une belle touche fruitĂ© Ă  travers tout ça. . . Comme mon collĂšgue m’a dit @ca_mousse_vlog et je constate qu’il a raison il dit : « ils ont des fruits dans le fermenteur Ă  toutes les semaines ! ». . . Cette TIPA a Ă©tĂ© houblonnĂ© au Azacca, Éclipse, Ékuanot, Mandarina Bavaria & Cryo Citra. . . En somme on verse dans le fruit puisqu’ils ont inclus de la mandarine 🍊 fermentĂ©e Ă  travers ce breuvage. . . La couleur nous fait franchement penser Ă  de la chair de mandarine justement. Un lĂ©ger coller de mousse se manifeste. . . Au nez c’est un mĂ©lange d’odeurs houblonnĂ©es et de lĂ©ger fruitĂ©. . . En bouche c’est intĂ©ressant. On obtient l’attĂ©nuation habituelle et le cĂŽtĂ© plus portĂ© sur le sucrĂ© style fruit mĂ»r profĂ©rĂ© par une TIPA. . . Par contre en bouche et surtout en finale on a un cĂŽtĂ© trĂšs citronnĂ© qui verse un peu dans le amer qui personnellement j’ai trouvĂ© lĂ©gĂšrement contradictoire avec les autres arĂŽmes. . . En somme ça reste une TIPA fruitĂ© oĂč la mandarine est certainement perceptible et qui pour son 10% se laisse solidement amadouer. . . SantĂ© đŸ»âœŒïž

Val-David, Quebec
Smooth Operator đŸ„€ @brasseriesirjohn 

ABV: 4.5%  IBU: N/A
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D’emblĂ©e avec le nom j’avais hĂąte de vĂ©rifier le niveau d’onctuositĂ© du produit.  On se rapproche certainement plus du cĂŽtĂ© style jus de fruit Ă  la smoothie qu’à la biĂšre traditionnelle mais on est pas non plus dans un pur smoothie Ă  la BrewJuice. 
.
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J’avais manquĂ© le premier release qui apparement selon mes confrĂšres blogueurs serait meilleur. 
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CatĂ©gorisĂ© par la brasserie comme smoothie sĂ»re brassĂ©e avec framboise, mĂ»re, baie de boysen ainsi qu’additionnĂ© de litchi & lactose 
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Les framboises et les baies volent la vedette en bouche.  L’acidulĂ© est trĂšs lĂ©ger.  Le fruit est trĂšs prĂ©sent et la texture est Ă©galement agrĂ©able. 
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On est pas dans les excĂšs tout passe bien en douceur.  C’est rĂ©ellement une dose de fruit quotidienne et c’est difficile de boire ce breuvage tranquillement puisque ça descend tout seul tellement c’est agrĂ©able. 
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J’ai vraiment apprĂ©ciĂ© ce breuvage. 
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SantĂ© đŸ»âœŒïž

@le_bierologue

Smooth Operator đŸ„€ @brasseriesirjohn ABV: 4.5% IBU: N/A . . D’emblĂ©e avec le nom j’avais hĂąte de vĂ©rifier le niveau d’onctuositĂ© du produit. On se rapproche certainement plus du cĂŽtĂ© style jus de fruit Ă  la smoothie qu’à la biĂšre traditionnelle mais on est pas non plus dans un pur smoothie Ă  la BrewJuice. . . J’avais manquĂ© le premier release qui apparement selon mes confrĂšres blogueurs serait meilleur. . . CatĂ©gorisĂ© par la brasserie comme smoothie sĂ»re brassĂ©e avec framboise, mĂ»re, baie de boysen ainsi qu’additionnĂ© de litchi & lactose . . Les framboises et les baies volent la vedette en bouche. L’acidulĂ© est trĂšs lĂ©ger. Le fruit est trĂšs prĂ©sent et la texture est Ă©galement agrĂ©able. . . On est pas dans les excĂšs tout passe bien en douceur. C’est rĂ©ellement une dose de fruit quotidienne et c’est difficile de boire ce breuvage tranquillement puisque ça descend tout seul tellement c’est agrĂ©able. . . J’ai vraiment apprĂ©ciĂ© ce breuvage. . . SantĂ© đŸ»âœŒïž

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