@happy_and_veggy

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👩‍🍳 #recettesvegan easy et family proven 🌱 📸 #photoculinaire 🌿 Testeuse et curieuse culinaire 🌳 Nature lover 🚩 Paris, Savoie

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🍪🍏SUGAR & GLUTEN FREE CAKES🍏🍪
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Avec cette petite recette, je veux prouver que l'on peut faire de la pâtisserie végétale, sans gluten et sans sucre ajouté, mais qui reste bien gourmande ☺️!
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La pâte est une sorte de moelleux🍫 avec du chocolat @nosugardaddies (il n'y a que du "sucre" de dattes dans cette pâte à tartiner).
Et la Garniture est un mélange de pommes🍏🥭 et abricots, légèrement caramélisé avec du "sirop" d'érable.
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On y va pour la recette pour 2 :
👉 Pour le moelleux : 
✅ 20g de farine de riz
✅20g de farine de maïs
✅1/2 cc de poudre à lever sans gluten
✅15g de pâte à tartiner choco coco @nosugardaddies 
✅20g de sirop d'érable 
✅10g d'huile de coco
✅30ml de lait végétal
✅ Répartir dans 2 moules et cuire 15mn à 180 degrés
.
👉 Pour la Garniture
✅ Découper une pomme et des abricots en petits dés
✅ Mélanger avec 2cc sirop d'erable
✅ Mettre dans le four en même temps que les moelleux, directement sur une plaque
.
👉 Demouler les moelleux (allez y délicatement car la pâte peut se briser), et déposer les fruits au dessus. Ajouter si vous le voulez un tour de moulin avec du poivre ou la baie des bataks de @terreexotique qui a un petit côté agrume assez sympa qui va bien avec le chocolat 👌
.
🇬🇧 I have no weight issue but I like to reduce sugar in my food as much as I can. There are a lot of natural substitutes such as agave or maple syrup, or date sugar. I never use white sugar in my food.
This cake is sweetened only with maple syrup and it was so yummy!
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#noaddedsugar #sugarfree #vegan #glutenfree #veganglutenfree #vegansansgluten #veganpastry #glutenfreepastry #patisserievegetale #patisseriesansgluten #sanssucre #dietfood

@happy_and_veggy

🍪🍏SUGAR & GLUTEN FREE CAKES🍏🍪 . Avec cette petite recette, je veux prouver que l'on peut faire de la pâtisserie végétale, sans gluten et sans sucre ajouté, mais qui reste bien gourmande ☺️! . La pâte est une sorte de moelleux🍫 avec du chocolat @nosugardaddies (il n'y a que du "sucre" de dattes dans cette pâte à tartiner). Et la Garniture est un mélange de pommes🍏🥭 et abricots, légèrement caramélisé avec du "sirop" d'érable. . On y va pour la recette pour 2 : 👉 Pour le moelleux : ✅ 20g de farine de riz ✅20g de farine de maïs ✅1/2 cc de poudre à lever sans gluten ✅15g de pâte à tartiner choco coco @nosugardaddies ✅20g de sirop d'érable ✅10g d'huile de coco ✅30ml de lait végétal ✅ Répartir dans 2 moules et cuire 15mn à 180 degrés . 👉 Pour la Garniture ✅ Découper une pomme et des abricots en petits dés ✅ Mélanger avec 2cc sirop d'erable ✅ Mettre dans le four en même temps que les moelleux, directement sur une plaque . 👉 Demouler les moelleux (allez y délicatement car la pâte peut se briser), et déposer les fruits au dessus. Ajouter si vous le voulez un tour de moulin avec du poivre ou la baie des bataks de @terreexotique qui a un petit côté agrume assez sympa qui va bien avec le chocolat 👌 . 🇬🇧 I have no weight issue but I like to reduce sugar in my food as much as I can. There are a lot of natural substitutes such as agave or maple syrup, or date sugar. I never use white sugar in my food. This cake is sweetened only with maple syrup and it was so yummy! . #noaddedsugar #sugarfree #vegan #glutenfree #veganglutenfree #vegansansgluten #veganpastry #glutenfreepastry #patisserievegetale #patisseriesansgluten #sanssucre #dietfood

🍅🥒LÉGUMES FARCIS / STUFFED VEGGIES 🥒🍅
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C'est trop bon les légumes farcis ! Chacun y va de ses petites habitudes. 
En base, j'aime bien mettre des céréales comme le riz. Et pour varier, des PST font bien l'affaire. 
Je mélange ensuite systématiquement mes céréales avec le cœur des légumes que j'ai préalablement fait cuire avec un Oignon et des herbes, pour apporter du moelleux à la farce. Et j'ajoute de la cebette ou des herbes fraîches en fin de cuisson, avant de farcie. 
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Et vous, que mettez-vous dans vos farcis ?!
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🍅 Stuffed veggies with rice, red onions, fresh herbs. 
What is your favorite stuff for summer veggies ? 
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 #legumesdesaison #legumesfarcis #petitsfarcis #stuffedveggies #stuffedzucchini #veganfoodideas #summerfood #vegansummerfood #veganfood #veganfoodshare #veganrecipes

@happy_and_veggy

🍅🥒LÉGUMES FARCIS / STUFFED VEGGIES 🥒🍅 . C'est trop bon les légumes farcis ! Chacun y va de ses petites habitudes. En base, j'aime bien mettre des céréales comme le riz. Et pour varier, des PST font bien l'affaire. Je mélange ensuite systématiquement mes céréales avec le cœur des légumes que j'ai préalablement fait cuire avec un Oignon et des herbes, pour apporter du moelleux à la farce. Et j'ajoute de la cebette ou des herbes fraîches en fin de cuisson, avant de farcie. . Et vous, que mettez-vous dans vos farcis ?! . 🍅 Stuffed veggies with rice, red onions, fresh herbs. What is your favorite stuff for summer veggies ? . . . . . #legumesdesaison #legumesfarcis #petitsfarcis #stuffedveggies #stuffedzucchini #veganfoodideas #summerfood #vegansummerfood #veganfood #veganfoodshare #veganrecipes

🍚 SEMOULE RHUM RAISINS / SEMOLINA DESSERT 🍚
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Ce dessert est si bon ! Quand j'étais enfant, c'était toujours moi qui "léchait" la casserole quand ma grand mère préparait cette gourmandise 😋
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INGRÉDIENTS :
✅ 50cl de lait (choisir un lait épais, ici le lait Amandina de @perlamande)
✅ 75g de semoule
✅ 60g de sucre
✅ 1 gousse de vanille 
✅ 1 poignée de Raisins
✅ 2cs de Rhum
✅ Caramel
. 
PRÉPARATION 
✅ Faire bouillir le lait avec une gousse de vanille fendue en 2
✅ Verser la semoule en pluie, et le sucre 
✅ Faire cuire en remuant régulièrement pendant 10mn
✅ Pendait ce temps dans une petite casserole, faire gonfler les raisins dans le rhum, à feu doux 
✅ Quand la semoule est cuite, ajouter les raisins. Réserver. 
✅ Verser du caramel au fond de vos récipients (la prochaine fois je testerai avec le nouveau caramel @objet_fetiche, ça doit être excellent avec !).
✅ Puis verser cuillère après cuillère la semoule pour obtenir cet etagement.
.
🇬🇧 I am the only one who love semolina in dessert and that is why I do not make it very often! It revives a lot of childhood memories to me. 
What about you? Ever tried?
.
#semoule #dessertsemoule #semolina #vegan #veganfood #veganfoodshare #vegandessert #dessertvegan #laitvegetal #veganmilk #rhumraisins

@happy_and_veggy

🍚 SEMOULE RHUM RAISINS / SEMOLINA DESSERT 🍚 . Ce dessert est si bon ! Quand j'étais enfant, c'était toujours moi qui "léchait" la casserole quand ma grand mère préparait cette gourmandise 😋 . INGRÉDIENTS : ✅ 50cl de lait (choisir un lait épais, ici le lait Amandina de @perlamande) ✅ 75g de semoule ✅ 60g de sucre ✅ 1 gousse de vanille ✅ 1 poignée de Raisins ✅ 2cs de Rhum ✅ Caramel . PRÉPARATION ✅ Faire bouillir le lait avec une gousse de vanille fendue en 2 ✅ Verser la semoule en pluie, et le sucre ✅ Faire cuire en remuant régulièrement pendant 10mn ✅ Pendait ce temps dans une petite casserole, faire gonfler les raisins dans le rhum, à feu doux ✅ Quand la semoule est cuite, ajouter les raisins. Réserver. ✅ Verser du caramel au fond de vos récipients (la prochaine fois je testerai avec le nouveau caramel @objet_fetiche, ça doit être excellent avec !). ✅ Puis verser cuillère après cuillère la semoule pour obtenir cet etagement. . 🇬🇧 I am the only one who love semolina in dessert and that is why I do not make it very often! It revives a lot of childhood memories to me. What about you? Ever tried? . #semoule #dessertsemoule #semolina #vegan #veganfood #veganfoodshare #vegandessert #dessertvegan #laitvegetal #veganmilk #rhumraisins

🌿SALADE DE PÂTES / PASTA SALAD 🌿
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Encore une salade composée et sans gluten accompagnée d'une crème aux herbes 😅🌿
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Pour la salade :
✅ J'ai mis des pâtes sans gluten aux haricots azuki de @fibritti. Non seulement elles sont jolies😍, mais elles sont également délicieuses... Et elles se tiennent à la cuisson ! Ce qui n'est pas le cas de toutes les pâtes sans gluten qui virent parfois à la bouillie...
💡La marque (une jeune marque française créée en 2019 distribuée en réseaux Bio et vegan) m'a gentiment offert un lot et propose aussi un code 15%sur votre commande avec le code VEGGY15 si vous voulez tester. 
✅ Des concombres que j'avais fait dégorger dans du sel
✅ Des carottes râpées (on dirait de la betterave sur la photo, parce qu'il s'agissait de carottes rouges !)
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Pour l'assaisonnement
✅ De l'huile d'olive au basilic @jardindorante (je ne m'en lasse pas !)
✅ 1 yaourt nature @lespetitespousses mélangé avec du sel à l'ail des ours @terreexotique, du poivre noir, 1 oignon cebette coupé finement et de la ciboulette fraîche.
.
Bien évidemment, après la photo, j'ai mélangé le tout !! Vous ne faites pas ça vous ?! 🙈
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🇬🇧 Veggie bowl again, still gluten free, with azuki pastas, cucumber and carrots.
For the topping, I mixed a coconut yogourt with fresh herbs, pepper & salt.
So fresh and good!
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#veganbowl #veganbowls #buddahbowl #buddahbowls #saladedepates #pastalovers #pastavegana #vegansansgluten #veganglutenfree #sansgluten #yaourtcoco #vegan
#freshlypictured

@happy_and_veggy

🌿SALADE DE PÂTES / PASTA SALAD 🌿 . Encore une salade composée et sans gluten accompagnée d'une crème aux herbes 😅🌿 . Pour la salade : ✅ J'ai mis des pâtes sans gluten aux haricots azuki de @fibritti. Non seulement elles sont jolies😍, mais elles sont également délicieuses... Et elles se tiennent à la cuisson ! Ce qui n'est pas le cas de toutes les pâtes sans gluten qui virent parfois à la bouillie... 💡La marque (une jeune marque française créée en 2019 distribuée en réseaux Bio et vegan) m'a gentiment offert un lot et propose aussi un code 15%sur votre commande avec le code VEGGY15 si vous voulez tester. ✅ Des concombres que j'avais fait dégorger dans du sel ✅ Des carottes râpées (on dirait de la betterave sur la photo, parce qu'il s'agissait de carottes rouges !) . Pour l'assaisonnement ✅ De l'huile d'olive au basilic @jardindorante (je ne m'en lasse pas !) ✅ 1 yaourt nature @lespetitespousses mélangé avec du sel à l'ail des ours @terreexotique, du poivre noir, 1 oignon cebette coupé finement et de la ciboulette fraîche. . Bien évidemment, après la photo, j'ai mélangé le tout !! Vous ne faites pas ça vous ?! 🙈 . 🇬🇧 Veggie bowl again, still gluten free, with azuki pastas, cucumber and carrots. For the topping, I mixed a coconut yogourt with fresh herbs, pepper & salt. So fresh and good! . #veganbowl #veganbowls #buddahbowl #buddahbowls #saladedepates #pastalovers #pastavegana #vegansansgluten #veganglutenfree #sansgluten #yaourtcoco #vegan #freshlypictured

🌿🥗 SALADE TIÈDE DE FIN DE PRINTEMPS / COOLED SEASONAL SALAD 🥗🌿
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J'ai fait cette recette il y a quelques jours déjà, mais je vous la partage quand même car la saison des asperges n'est pas encore tout à fait terminée et vous pourriez avoir envie de la tester ! 
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Dans cette salade, il y a :
✅ des pommes de terre cuites au @vitaliseur encore tièdes 
✅ des asperges vertes grillées à poële en cure tièdes (j'ai absorbé le gras avec de l'essuie tout) 
✅ quelques rondelles d'oignon rouge cuit
✅ des grains de grenade
✅ et en assaisonnement, j'ai simplement mis un petit filet d'huile d'olive au basilic @jardindorante, du sel à l'ail des ours @terreexotique, et quelques herbes.
C'est tout simple et c'est bien bon !
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🇬🇧 Cooled seasonal salad with potatoes, green asparagus, pomegranate, and red onions. Fresh and good 😋
. 
#saladetiède #saladecomposée #saladedesaison #seasonalsalad #aspergesvertes #pommesdeterrenouvelles #photoculinaire #foodphotography

@happy_and_veggy

🌿🥗 SALADE TIÈDE DE FIN DE PRINTEMPS / COOLED SEASONAL SALAD 🥗🌿 . J'ai fait cette recette il y a quelques jours déjà, mais je vous la partage quand même car la saison des asperges n'est pas encore tout à fait terminée et vous pourriez avoir envie de la tester ! . Dans cette salade, il y a : ✅ des pommes de terre cuites au @vitaliseur encore tièdes ✅ des asperges vertes grillées à poële en cure tièdes (j'ai absorbé le gras avec de l'essuie tout) ✅ quelques rondelles d'oignon rouge cuit ✅ des grains de grenade ✅ et en assaisonnement, j'ai simplement mis un petit filet d'huile d'olive au basilic @jardindorante, du sel à l'ail des ours @terreexotique, et quelques herbes. C'est tout simple et c'est bien bon ! . 🇬🇧 Cooled seasonal salad with potatoes, green asparagus, pomegranate, and red onions. Fresh and good 😋 . #saladetiède #saladecomposée #saladedesaison #seasonalsalad #aspergesvertes #pommesdeterrenouvelles #photoculinaire #foodphotography

🍔 VEGAN BURGER 🍔
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J'ai récemment testé @quitoque (je précise que ce post n'est pas sponsorisé...) : quelques kits de repas vegan (les recettes sont peu nombreuses mais il y en a chaque semaine) et les paniers de fruits et légumes Bio👌.
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Cette recette en fait partie et je peux vous dire que c'était vraiment excellent : un burger composé d'un tofu poêlé et d'une compotée de tomates 🍅et oignons🧅. Un vrai délice !
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Quand on n'a vraiment pas le temps, c'est tout de même très pratique. Mais c'est un petit budget. Donc à faire de temps en temps quand on a des coups de rush 😉.
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🇬🇧 Almost homemade vegan burger ! Actually, it was a vegan kit ready-to-cook ! Very practical when you are running out of time.
.
#burger #burgervegan #burgervegetal #veganburger #veganfood #vegantreats #veganfoodshare #kitacuisiner #kitacuisiner #easyveganfood #parisvegan #quitoque

@happy_and_veggy

🍔 VEGAN BURGER 🍔 . J'ai récemment testé @quitoque (je précise que ce post n'est pas sponsorisé...) : quelques kits de repas vegan (les recettes sont peu nombreuses mais il y en a chaque semaine) et les paniers de fruits et légumes Bio👌. . Cette recette en fait partie et je peux vous dire que c'était vraiment excellent : un burger composé d'un tofu poêlé et d'une compotée de tomates 🍅et oignons🧅. Un vrai délice ! . Quand on n'a vraiment pas le temps, c'est tout de même très pratique. Mais c'est un petit budget. Donc à faire de temps en temps quand on a des coups de rush 😉. . 🇬🇧 Almost homemade vegan burger ! Actually, it was a vegan kit ready-to-cook ! Very practical when you are running out of time. . #burger #burgervegan #burgervegetal #veganburger #veganfood #vegantreats #veganfoodshare #kitacuisiner #kitacuisiner #easyveganfood #parisvegan #quitoque

🥒 COURGETTES AUX PETITS POIS / ZUCCHINI AND PEAS 🥒
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Avec des pommes de terre, cette recette est parfaite pour les tablées estivales ! 
J'ai procédé en 2 temps :
✅ D'abord, la cuisson des petits pois frais (que c'est bon quand même !!!) : je fais revenir des échalotes, j'ajoute un peu de Laitue (et des feuilles de navets car j'en avais... Vous avez vu ce jeu de mot hein 😅 !), puis les petits pois, un peu d'eau.. Je couvre et fais cuire 15-20mn.
✅ Pendant ce temps, cuire les pommes de terre à la poêle et quand elles sont légèrement dorées, ajouter 1 gousse d'ail m, les courgettes taillées en grosses frites et du thym frais. 
✅ En fin de cuisson, mélanger les petits pois au reste des legumes.
✅ Pour l'assainissement, j'ai utilisé l'huile d'olive au basilic @jardindorante, le sel à l'ail des ours et le mélange pour legumes @terreexotique.
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🇬🇧 Fed up with carrots and peas?! Turn for carrots & asparagus! Nice match, and seasonal (at least in France!).
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#eatyourveggies #eatyourgreens #carottes #asperges #aspergesvertes #passionlegumes #mangerbien #mangersain #mangerbio #bio

@happy_and_veggy

🥒 COURGETTES AUX PETITS POIS / ZUCCHINI AND PEAS 🥒 . Avec des pommes de terre, cette recette est parfaite pour les tablées estivales ! J'ai procédé en 2 temps : ✅ D'abord, la cuisson des petits pois frais (que c'est bon quand même !!!) : je fais revenir des échalotes, j'ajoute un peu de Laitue (et des feuilles de navets car j'en avais... Vous avez vu ce jeu de mot hein 😅 !), puis les petits pois, un peu d'eau.. Je couvre et fais cuire 15-20mn. ✅ Pendant ce temps, cuire les pommes de terre à la poêle et quand elles sont légèrement dorées, ajouter 1 gousse d'ail m, les courgettes taillées en grosses frites et du thym frais. ✅ En fin de cuisson, mélanger les petits pois au reste des legumes. ✅ Pour l'assainissement, j'ai utilisé l'huile d'olive au basilic @jardindorante, le sel à l'ail des ours et le mélange pour legumes @terreexotique. . 🇬🇧 Fed up with carrots and peas?! Turn for carrots & asparagus! Nice match, and seasonal (at least in France!). . #eatyourveggies #eatyourgreens #carottes #asperges #aspergesvertes #passionlegumes #mangerbien #mangersain #mangerbio #bio

🌿 SABAYON AUX PÊCHES VEGAN 🌿
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La texture fait légèrement penser à un sabayon même si je n'ai ici utilisé aucun substitut d'oeuf. C'est frais et agréable. A déguster froid ou tiède ! 
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☀️ INGRÉDIENTS
✅ 4 pêches (pas trop mûres) 
✅ 1 pomme
✅ 1 kiwi jaune
✅ 1cs bien pleine de purée d'amandes à l'orange, la Tatinable @perlamande (elle a un petit goût de calisson, j'adore 😍) 
. 
☀️ PRÉPARATION
✅ Couper les fruits en cubes
✅ Les faire revenir dans une casserole jusqu'à ce qu'ils rendent un peu de jus
✅ Ajouter la purée d'amande et laisser-la imprégner les fruits
✅ Ajouter 1/2 verre d'eau, couvrir et laisser une dizaine de minutes 
✅ Servir froid ou tiède avec quelques graines croquantes parsemées sur le dessert (ici, j'ai mis du Granola aux sarrasin de @kokoji_food) 
. 
🇬🇧 Fruit dessert! Don't really know how to call it! 
I prepared a "compote" with peaches and 1 apple. Then I added a bit of almond spread and, to my great surprise, everyone enjoyed it at home!! 
. 
#dessert #dessertrapide #dessertvegan #fruitlovers #pêches #dessertauxpêches #vegandessert #veganrecipes #veganfoodideas #reequlibragealimentaire #lightfood #dessertleger #pureedamandes #perlamande

@happy_and_veggy

🌿 SABAYON AUX PÊCHES VEGAN 🌿 . La texture fait légèrement penser à un sabayon même si je n'ai ici utilisé aucun substitut d'oeuf. C'est frais et agréable. A déguster froid ou tiède ! . ☀️ INGRÉDIENTS ✅ 4 pêches (pas trop mûres) ✅ 1 pomme ✅ 1 kiwi jaune ✅ 1cs bien pleine de purée d'amandes à l'orange, la Tatinable @perlamande (elle a un petit goût de calisson, j'adore 😍) . ☀️ PRÉPARATION ✅ Couper les fruits en cubes ✅ Les faire revenir dans une casserole jusqu'à ce qu'ils rendent un peu de jus ✅ Ajouter la purée d'amande et laisser-la imprégner les fruits ✅ Ajouter 1/2 verre d'eau, couvrir et laisser une dizaine de minutes ✅ Servir froid ou tiède avec quelques graines croquantes parsemées sur le dessert (ici, j'ai mis du Granola aux sarrasin de @kokoji_food) . 🇬🇧 Fruit dessert! Don't really know how to call it! I prepared a "compote" with peaches and 1 apple. Then I added a bit of almond spread and, to my great surprise, everyone enjoyed it at home!! . #dessert #dessertrapide #dessertvegan #fruitlovers #pêches #dessertauxpêches #vegandessert #veganrecipes #veganfoodideas #reequlibragealimentaire #lightfood #dessertleger #pureedamandes #perlamande

🌿🥒 COURGETTES RÔTIES / ROASTED ZUCCHINIS 🌿🥒
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Rien d'extraordinaire dans cette recette ! Vous faites aussi sans doute la même chose à la maison !
Pour ma part, j'aime bien couper les courgettes en gros cubes en conservant la peau des courgettes🥒, les saisir puis les faire fondre lentement à découvert et feu doux💚.
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Pour la saveur, j'ai ici ajouté des oignons rouges et, en fin de cuisson, du sel, l'assemblage pour légumes @terreexotique, et quelques feuilles de basilic ciselées 🌿.
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🇬🇧 One of my summer favorite meal : roasted zucchinis!
This time I did not add garlic but red onion, and I poured spices in the end.
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#courgettes #zucchinis #courgettesroties #roastedzucchinis #basil #basilic #summerfood #vegansummerfood #cuisinevegetale #cuisineestivale

@happy_and_veggy

🌿🥒 COURGETTES RÔTIES / ROASTED ZUCCHINIS 🌿🥒 . Rien d'extraordinaire dans cette recette ! Vous faites aussi sans doute la même chose à la maison ! Pour ma part, j'aime bien couper les courgettes en gros cubes en conservant la peau des courgettes🥒, les saisir puis les faire fondre lentement à découvert et feu doux💚. . Pour la saveur, j'ai ici ajouté des oignons rouges et, en fin de cuisson, du sel, l'assemblage pour légumes @terreexotique, et quelques feuilles de basilic ciselées 🌿. . 🇬🇧 One of my summer favorite meal : roasted zucchinis! This time I did not add garlic but red onion, and I poured spices in the end. . . . . . . #courgettes #zucchinis #courgettesroties #roastedzucchinis #basil #basilic #summerfood #vegansummerfood #cuisinevegetale #cuisineestivale

🌿 MOUTABBAL 🌿
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Ceci n'est pas un houmous, même si ça y ressemble !
Vous connaissez le moutabbal ou baba ghanough ? C'est une purée d'aubergine très facile à réaliser, à consommer froide en apero ou en entrée, en principe avec du pain libanais.
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🌿👉INGRÉDIENTS 
✅2 aubergines
✅2 gousses d'ail
✅4 cs d'huile d'olive au citron @jardindorante 
✅2cc de purée de sésame 
✅1cc de crème d'amandes @perlamande 
✅Sel Viking @terreexotique (fumé) 
✅Facultatif : grenade, zaatar @terreexotique 
.
🌿👉PRÉPARATION
✅ Éplucher les aubergines
✅ Les couper en gros cubes et les mélanger dans 2cs huile d'olive dans un saladier avec les 2 gousses d'ail 
✅ Cuire au four les aubergines et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient fondants (30mn environ)
✅ Les mixer avec 2cs d'huile d'olive
✅ Mélanger avec la purée de sésame et la  crème végétale
✅ Ajouter le sel. Mélanger
✅ Servir dans un plat avec 1 filet d'huile d'olive, et, éventuellement du zaatar et des grains de grenade.
.
🇬🇧 Houmous is for winter and moutabbal is for summertime!
My recipe is not really special, except that I used a flavored olive oil (with lemon 🍋), and I added a bit of vegan cream.
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#moutabbal #babaghanoush #veganleanon #babaghanouj #caviardaubergine #cuisinedumonde #cuisinevegan #cuisinevegetale

@happy_and_veggy

🌿 MOUTABBAL 🌿 . Ceci n'est pas un houmous, même si ça y ressemble ! Vous connaissez le moutabbal ou baba ghanough ? C'est une purée d'aubergine très facile à réaliser, à consommer froide en apero ou en entrée, en principe avec du pain libanais. . 🌿👉INGRÉDIENTS ✅2 aubergines ✅2 gousses d'ail ✅4 cs d'huile d'olive au citron @jardindorante ✅2cc de purée de sésame ✅1cc de crème d'amandes @perlamande ✅Sel Viking @terreexotique (fumé) ✅Facultatif : grenade, zaatar @terreexotique . 🌿👉PRÉPARATION ✅ Éplucher les aubergines ✅ Les couper en gros cubes et les mélanger dans 2cs huile d'olive dans un saladier avec les 2 gousses d'ail ✅ Cuire au four les aubergines et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient fondants (30mn environ) ✅ Les mixer avec 2cs d'huile d'olive ✅ Mélanger avec la purée de sésame et la crème végétale ✅ Ajouter le sel. Mélanger ✅ Servir dans un plat avec 1 filet d'huile d'olive, et, éventuellement du zaatar et des grains de grenade. . 🇬🇧 Houmous is for winter and moutabbal is for summertime! My recipe is not really special, except that I used a flavored olive oil (with lemon 🍋), and I added a bit of vegan cream. . . . . . . #moutabbal #babaghanoush #veganleanon #babaghanouj #caviardaubergine #cuisinedumonde #cuisinevegan #cuisinevegetale

🍅 SALADE DE TOMATES / TOMATOE SALAD 🍅
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Je me nourrirais bien de tomates tout l'été ! Juste avec un peu de sel, et de l'huile d'olive dans laquelle j'écrase un peu de basilic.
Ces tomates anciennes bio et françaises étaient, à mon grand étonnement, très goûtues pour la saison. Mais rien ne vaut celles du jardin, mûries au soleil 😋. Il va falloir encore patienter un peu ! 
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🇬🇧 I am really a tomato lover. It is hard to wait 6 to 7 months every year to eat fresh and tasty tomatoes again! 🍅
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#tomates #tomatoes #tomatesanciennes #tomatoesalad #salade de tomates #basil #basilic

@happy_and_veggy

🍅 SALADE DE TOMATES / TOMATOE SALAD 🍅 . Je me nourrirais bien de tomates tout l'été ! Juste avec un peu de sel, et de l'huile d'olive dans laquelle j'écrase un peu de basilic. Ces tomates anciennes bio et françaises étaient, à mon grand étonnement, très goûtues pour la saison. Mais rien ne vaut celles du jardin, mûries au soleil 😋. Il va falloir encore patienter un peu ! . 🇬🇧 I am really a tomato lover. It is hard to wait 6 to 7 months every year to eat fresh and tasty tomatoes again! 🍅 . . . . . . #tomates #tomatoes #tomatesanciennes #tomatoesalad #salade de tomates #basil #basilic

🌿 PURÉE DE CHOU FLEUR / MASHED CAULIFLOWER 🌿
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Le chou fleur fait partie de ces légumes soit disant mal aimés, mais comme toujours, tout est question de préparation !
Ici, en préparant une purée de chou fleur comme une purée de pommes de terre classique, vous arrivez à un résultat étonnamment proche !
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INGRÉDIENTS 
✅ 1 chou fleur
✅ 1 gousse d'ail
✅ 25cl de crème végétale
✅ Herbes fraîches (en fonction des saisons : tige de fleur d'ail, cebette, ciboulette, thym... Etc)
✅ 1cc huile d'olive
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PRÉPARATION
✅ Cuire votre chou fleur selon vos habitudes (@vitaliseur pour moi)
✅ Pendant ce temps, faire légèrement dorer votre ail dans une casserole
✅ Quand le chou fleur est cuit, l'écraser dans la casserole avec l'ail et ajouter le reste des ingrédients
✅ 1 petite cuillère d'huile d'olive pour terminer et donner une bonne saveur fruitée 😋
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🇬🇧 Buttery mashed cauliflower, simply cooked and prepared like mashed potatoes.
My secret for a tasty puree : add 1 roasted garlic, fresh herbs and olive oil 🌿👌
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#choufleur #pureedechoufleur #recettedechoufleur #recettechou-fleur #cauliflower #mashedcauliflower #veganfood #lowcarb #dietfood #veganfoodshare #veganfoodideas #vegan_veganfood #foodinspiration #foodista #foodphotography #photoculinaire #photographieculinaire

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🌿 PURÉE DE CHOU FLEUR / MASHED CAULIFLOWER 🌿 . Le chou fleur fait partie de ces légumes soit disant mal aimés, mais comme toujours, tout est question de préparation ! Ici, en préparant une purée de chou fleur comme une purée de pommes de terre classique, vous arrivez à un résultat étonnamment proche ! . INGRÉDIENTS ✅ 1 chou fleur ✅ 1 gousse d'ail ✅ 25cl de crème végétale ✅ Herbes fraîches (en fonction des saisons : tige de fleur d'ail, cebette, ciboulette, thym... Etc) ✅ 1cc huile d'olive . PRÉPARATION ✅ Cuire votre chou fleur selon vos habitudes (@vitaliseur pour moi) ✅ Pendant ce temps, faire légèrement dorer votre ail dans une casserole ✅ Quand le chou fleur est cuit, l'écraser dans la casserole avec l'ail et ajouter le reste des ingrédients ✅ 1 petite cuillère d'huile d'olive pour terminer et donner une bonne saveur fruitée 😋 . 🇬🇧 Buttery mashed cauliflower, simply cooked and prepared like mashed potatoes. My secret for a tasty puree : add 1 roasted garlic, fresh herbs and olive oil 🌿👌 . . . . . . #choufleur #pureedechoufleur #recettedechoufleur #recettechou-fleur #cauliflower #mashedcauliflower #veganfood #lowcarb #dietfood #veganfoodshare #veganfoodideas #vegan_veganfood #foodinspiration #foodista #foodphotography #photoculinaire #photographieculinaire

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